Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Con una cuchara, retira un poco de la pulpa del aguacate para crear más espacio para el relleno. Pica la pulpa del aguacate en trozos pequeños y reserva.
En un tazón, mezcla el atún escurrido, la mayonesa, el jugo de limón, la cebolla roja picada, el tomate picado y el cilantro fresco. Mezcla bien.
Agrega la pulpa de aguacate picada a la mezcla de atún y revuelve suavemente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Rellena las mitades de aguacate con la mezcla de atún y aguacate.
Sirve los aguacates rellenos de atún como entrante, como parte de una ensalada o como plato fuerte de la comida.
