En un tazón, mezcla todos los ingredientes de la marinada: jugo de limón, ajo picado, orégano, paprika, comino, sal y pimienta.
Coloca las chuletas de cerdo en un recipiente y vierte la marinada sobre ellas. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, pela los plátanos y córtalos en rodajas diagonales de aproximadamente 1 cm de grosor.
En un plato, mezcla la harina, la sal y la pimienta. Pasa las rodajas de plátano por la mezcla de harina para cubrirlas completamente.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de plátano y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En la misma sartén, cocina las chuletas de cerdo marinadas a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas y doradas por ambos lados, aproximadamente de 4 a 5 minutos por cada lado.
Sirve las chuletas de cerdo con los platanitos fritos como acompañamiento. Puedes agregar arroz blanco y una ensalada fresca como guarniciones.
