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RECETA: Las torticas de Morón

Cocina

RECETA: Las torticas de Morón

No existe cubano dentro o fuera de la Isla que no haya comido estas torticas, un dulce rico, común, barato y más que de Morón, de todos

 

Foto: todocuba.org

Ingredientes:

-1 taza de azúcar

-1 taza de manteca de cerdo, manteca vegetal o mantequilla sin sal

-4 tazas de harina de trigo

-1 cucharadita de cáscara de limón rayado

-1 cucharadita de polvo de hornear

-1 cucharadita de sal

-2 yemas de huevo

 

Modo de preparación:

1- Para comenzar su preparación, hay que mezclar bien azúcar y grasa con una cuchara de madera o procesadora a baja velocidad e ir añadiendo lentamente el resto de los ingredientes hasta formar  una masa homogénea.

2- Forme con la masa un cilindro de unos 6 centímetros de diámetro y déjelo reposar al menos una hora en el refrigerador.

3- Córtelo en rebanadas de dos centímetros.

4- Hornéelas en una tártara cubierta con papel encerado durante 20 o 25 minutos a una temperatura de 325 grados Fahrenheit o 175 Celsius. Deben quedar un poco sueltas, que se desbaraten en la boca, hay quienes le hacen una hondonada con el dedo meñique antes de hornearlas y les ponen un poco de mermelada de guayaba, pero esto es a gusto del consumidor. Quedarán sabrosísimas.

Nota: Algunos le añaden una cucharada de ron, gotas de vainilla o un poco de canela molida para darle un toque especial, pero las originales de Morón no llevan nada de eso.

Tomado de: todocuba.org

 

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