RECETA: Tostones cubanos rellenos

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Aperitivos
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 2 plátanos verdes
• Aceite vegetal para freír
• 1 taza de carne de cerdo desmenuzada y cocida
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de pimiento verde picado
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas gruesas.
2. Freír los plátanos en aceite caliente hasta que estén dorados. Sacarlos del aceite y aplastarlos con un tostonero o con la parte inferior de un vaso.
3. Volver a freír los plátanos aplanados hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.
4. En una sartén, saltear la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añadir la carne de cerdo cocida y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Rellenar los tostones con la mezcla de carne y queso rallado.
6. Servir los tostones rellenos calientes.

Contenido nutricional

• Calorías: 250
• Proteína: 7 g
• Grasa: 14 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 260 mg
• Azúcar: 1 g
• Carbohidrato: 28 g
• Colesterol: 25 mg
• Grasa saturada: 4 g
• Grasa no saturada: 8 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/4 de la receta