Características
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Rinde: 4 porciones
- Categoría de la receta: Aperitivos
- Cocina: Latina
Ingredientes
- 1 yuca grande
- 1 litro de agua
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
Preparación
- Pelar y lavar la yuca para quitarle cualquier suciedad.
- Cortar la yuca en trozos de aproximadamente 5 cm de largo.
- Poner la yuca en una olla grande con agua y sal. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio hasta que la yuca esté tierna, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
- Retirar la yuca del agua y dejar enfriar por unos minutos.
- Cortar la yuca cocida en palitos o tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y 5 cm de largo.
- Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír la yuca en el aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
- Escurrir la yuca frita en papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
- Sazonar con sal al gusto, servir caliente y acompañar del aliño o mojo que gustes.
Contenido nutricional
- Calorías: 150
- Proteína: 2 g
- Grasa: 0 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 5 mg
- Azúcar: 1 g
- Carbohidrato: 37 g
- Colesterol: 0 mg
- Grasa saturada: 0 g
- Grasa no saturada: 0 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1/4 de la receta