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Acción de Gracias: Prepara tu pavo a lo cubano

Cocina

Acción de Gracias: Prepara tu pavo a lo cubano

Una manera distinta de cocinar tu pavo en estas fiestas.

 

Si quieres buscar una forma diferente de preparar tu pavo este año te sugerimos prepararlo “A lo Cubano!”

Receta para disfrutar del pavo en la cena de Thanksgiving con los más comunes adobos cubanos.

Ingredientes:

Porciones: 20

3 cabezas de ajo, peladas.

2 cucharadas de sal (o al gusto)

1 cucharada de pimienta negra molida.

1 cucharada de comino molido.

2 tazas de mojo criollo.

2 tazas de jugo de naranja agria.

1 pavo de 12 a 15 libras.

Modo de preparación:

Preparación: Marinado desde la noche anterior (8 horas mínimo). Tiempo de horneado: 5 horas

1.- En un mortero machaca los dientes de ajo pelados junto con la sal.

Agrega en un tazón la pimienta, el ajo machacado, el comino, el mojo criollo y la naranja agria. (el mojo criollo y el jugo de naranja agria se encuentran en tiendas hispanas).

Licua o bate todos los ingredientes. Prueba antes de marinar para asegurarte que este en un buen punto de sal.

2.-Con una jeringa introduce el marinado dentro de la carne haciendo incisiones con un cuchillo e inyectando el marinado (no pique la piel hágalo por debajo de la misma en lo posible), adobando más abundantemente la pechuga.

3.- Riega el sobrante del marinado sobre todo el pavo y déjalo en el refrigerador toda la noche en una fuente con tapa.

4.- Precalienta el horno a 325° F.

5.- Hornea el pavo hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del muslo llegue a los 180° F.

Al sacar el Pavo déjalo reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos antes de cortarlo.

6.- Con los jugos del sartén puedes preparar una jugosa salsa, calentando en un sartén aparte a fuego lento y agregándole un poco de harina para espesar.

Recordando esta receta muy nuestra, queremos transmitir de parte de nuestro equipo Periódico Cubano el agradecimiento a todos nuestros lectores en este “Día de Acción de Gracias”. Donde quiera que estemos en el mundo, demos gracias por nuestra salud, todas las cosas buenas que nos suceden y por tener siempre el deseo de prosperar con nuestro esfuerzo. ¡Feliz Día de Acción de Gracias!

 

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