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PERIÓDICO CUBANO

Cocina

Albóndigas

Un modo diferente de comer la carne en salsa

Ingredientes

1 libra de carne molida (de cerdo o res)
2 cucharadas de cebolla molida
2 cucharadas de ají molido
2 cucharadas de puré de tomate
1 taza de pan rallado o galleta molida
Sal al gusto
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
¼ de cucharadita de orégano molido
¼ de cucharadita de comino molido
1 taza de harina
½ taza de aceite para freír

Ingredientes para la Salsa

¼ taza de aceite
1 cebolla picada a la juliana
1 ají picado en tiras finas
6 cucharadas de puré de tomate
2 taza de agua
2 dientes de ajo
¼ taza de catsup (salsa de tomate dulce)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
½ copa de vino seco o vino blanco

Modo de preparación

Mezcle todos los ingredientes con la carne molida, menos la harina. Haga unas bolitas con la carne preparada, páselas por la harina. Caliente el aceite y fría las bolitas hasta que estén doraditas. Saque las albóndigas del aceite, déjelas escurrir.

En una olla de hierro prepare el sofrito para la salsa añadiendo todos los ingredientes y eche las albóndigas dejándolas cocinar por 45 minutos con la llama mediana.

 

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3 Comentarios

3 Comentarios

  1. Ama

    4 julio, 2017 at 5:59 pm

    Deliciosa la receta de albóndigas, las hago de ves en cuando y a mi familia les gusta mucho, solo que me parece que 45 min de cocción es mucho, con 25 min quedan especiales. Gracias por todas las recetas.

    • PeriódicoCubano

      PeriódicoCubano

      5 julio, 2017 at 10:23 am

      Buenos dias, muchas gracias por sus comentarios

  2. [email protected]

    23 mayo, 2017 at 6:39 am

    Love this! Will try it soon….

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