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PERIÓDICO CUBANO

Arroz frito cubano

Cocina

Arroz frito cubano

Una de las tantas formas de hacer el arroz frito, ahora a lo cubano con un pquito de todo

 

Ingredientes (4 comensales)

2 tazas Arroz
3 Huevos
3 Cebollinos
1 lata de frijoles chinos
1/2 pechuga Pollo
1/4 libra Jamón
1/2 libra Camarones
1 paquete mediano Vegetales congelados mixtos (maíz, zanahoria, chícharo)
1/2 taza Salsa de soya
Aceite de vegetal u oliva

Modo de preparación

Prepara el arroz, como tradicionalmente se hace en una olla, pero le agrega los vegetales congelados

Revuelva los huevos en un bol y, en un sartén grande haga un revoltillo (sin sal).

Pique el pollo en trozos pequeños y sazone con la salsa de soya. Páselo por sartén hasta que esté dorado y bien cocinado.

Pique el jamón en trozos del mismo tamaño que los del pollo. Páselo por el sartén con una pizca de salsa de soya hasta que se dore.

Limpie los camarones, báñelos en salsa de soya y páselos por el sartén hasta que estén bien cocinados.

En un sartén grande agréguele aceite y vaya colocando poco a poco el arroz con vegetales y empiecen a ponerle un poco del pollo, jamón, camarones y huevo, manteniendo las proporciones de cada ingrediente más o menos igual y revolver.

Échele salsa de soja poco a poco al arroz con los demás ingredientes en lo que lo va friendo, hasta que tome un color café clarito.

Cuando parezca que ya casi esté bien frito el arroz, agréguele los frijoles chinos.

Pique los cebollinos en pedazos pequeños y agrégase después de apagar el fuego y listo para comer.

 

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2 Comentarios

2 Comentarios

  1. Avatar

    Argeli Ginarte

    29 octubre, 2017 at 8:04 pm

    Pero que yo recuerde al final llevaba ginger y aceite de sésamo, era la receta que creo Nitza usaba. No aceite de oliva.

  2. Avatar

    Caridad Muniz

    25 mayo, 2017 at 10:34 am

    Aquí tenemos de todo en E.U pero ese sabor cubano jamas se puede compara con ningún otro yo hago lo mismo que hacia en Cuba y alla con mucho menos de sazones y no me queda igual , no se que sera y no es porque lo haga con poca dedicación al contrario le pongo todo mi amor para que quede sabroso. Porque como sabemos la cocina es un arte, al ver todos esos platos la boca se me hizo agua y cuantos recuerdos dejaron de mi pasado.

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