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PERIÓDICO CUBANO

RECETA: Arroz frito cubano

COCINA CUBANA

RECETA: Arroz frito cubano

Una de las tantas formas de hacer el arroz frito, ahora a lo cubano con un poquito de todo

Arroz frito cubano

Sírvelo caliente y decorar con cilantro fresco picado. (Captura de pantalla © Gustavo Osorio Toro – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rinde: 6 porciones
  • Categoría de la receta: Platos principales
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz cocido
  • 1/2 libra de jamón cortado en cuadritos
  • 1/2 libra de camarones pelados y desvenados
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 taza de maíz dulce
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1/2 taza de cebolla blanca cortada en cuadritos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Cilantro fresco picado para decorar

Preparación

  1. En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto.
  2. Agregar los huevos batidos y revolver hasta que estén cocidos y desmenuzados. Retirar los huevos de la sartén y reservar.
  3. Añadir la otra cucharada de aceite a la sartén y calentar a fuego medio-alto.
  4. Agregar el jamón, los camarones, los guisantes, el maíz, el pimiento y la cebolla. Sofreír por unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves y los camarones estén rosados.
  5. Agregar el ajo y cocinar por un minuto más.
  6. Agregar el arroz cocido, la salsa de soja, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Mezclar todo bien y cocinar por unos 5 minutos hasta que el arroz esté caliente y ligeramente dorado.
  7. Agregar los huevos cocidos y desmenuzados a la sartén y mezclar todo bien.
  8. Servir caliente y decorar con cilantro fresco picado.

Contenido nutricional

  • Calorías: 380
  • Proteína: 16 g
  • Grasa: 15 g
  • Grasa saturada: 3 g
  • Grasa monoinsaturada: 7 g
  • Grasa poliinsaturada: 4 g
  • Colesterol: 140 mg
  • Hidratos de carbono: 45 g
  • Fibra: 2 g
  • Azúcares: 2 g
  • Sodio: 440 mg
  • Vitamina A: 6%
  • Vitamina C: 15%
  • Calcio: 4%
  • Hierro: 15%
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2 Comments

2 Comments

  1. Argeli Ginarte

    29 octubre, 2017 at 8:04 PM

    Pero que yo recuerde al final llevaba ginger y aceite de sésamo, era la receta que creo Nitza usaba. No aceite de oliva.

  2. Caridad Muniz

    25 mayo, 2017 at 10:34 AM

    Aquí tenemos de todo en E.U pero ese sabor cubano jamas se puede compara con ningún otro yo hago lo mismo que hacia en Cuba y alla con mucho menos de sazones y no me queda igual , no se que sera y no es porque lo haga con poca dedicación al contrario le pongo todo mi amor para que quede sabroso. Porque como sabemos la cocina es un arte, al ver todos esos platos la boca se me hizo agua y cuantos recuerdos dejaron de mi pasado.

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