Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de marinado: 2-4 horas
- Tiempo de cocción: 20-30 minutos
- Tiempo total: 2.5-4.5 horas
- Rinde: 4 porciones
- Categoría de la receta: Platos principales
- Cocina: Mexicana
Ingredientes
- 1 libra de carne de res para asar (como falda o solomillo)
- 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- En un tazón mediano, mezclar el jugo de naranja, el aceite de oliva, el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Colocar la carne en una bolsa de plástico con cierre hermético y verter la marinada sobre la carne. Asegurarse de que la carne esté completamente cubierta con la marinada. Refrigerar durante 2-4 horas, dando vuelta la bolsa de vez en cuando para asegurarse de que la carne se marine de manera uniforme.
- Retirar la carne de la marinada y descartar la marinada restante.
- Calentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Cocinar la carne durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté dorada y cocida a su gusto. Dejar reposar durante 5-10 minutos antes de cortar en rebanadas y servir.
Contenido nutricional
- Calorías: 290
- Proteína: 23 g
- Grasa: 20 g
- Fibra: 0 g
- Sodio: 590 mg
- Azúcar: 4 g
- Carbohidrato: 4 g
- Colesterol: 60 mg
- Grasa saturada: 5 g
- Grasa no saturada: 15 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 4 oz de carne
