RECETA: Cóctel de pescado

Características

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Rinde: 6 porciones
• Categoría de la receta: Entradas
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 lb de filete de pescado blanco, cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de jugo de naranja agria
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubos pequeños
• 1/2 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
• 1/2 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de cilantro fresco picado finamente
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 aguacate, pelado y cortado en cubos pequeños
• Tostones para acompañar

Preparación

1. Colocar los cubos de pescado en un tazón y agregar el jugo de limón y el jugo de naranja agria. Mezclar bien y refrigerar durante 30 minutos.
2. En otro tazón, mezclar la cebolla, los pimientos, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Agregar la mezcla de cebolla y pimientos al tazón de pescado y mezclar bien.
4. Refrigerar el cóctel de pescado durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
5. Justo antes de servir, agregar los cubos de aguacate y mezclar suavemente.
6. Servir el cóctel de pescado frío, acompañado de tostones.

Contenido nutricional

• Calorías: 160
• Proteína: 13 g
• Grasa: 11 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 45 mg
• Azúcar: 4 g
• Carbohidrato: 8 g
• Colesterol: 25 mg
• Grasa saturada: 2 g
• Grasa no saturada: 9 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/6 de la preparación