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Periódico Cubano

RECETA: Cóctel de pescado

COCINA CUBANA

RECETA: Cóctel de pescado

Una forma de comer el pescado de una manera fresca y diferente

RECETA Cóctel de pescado

Justo antes de servir, agrega los cubos de aguacate. (Captura de pantalla © Ingrediente 791 – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Rinde: 6 porciones
  • Categoría de la receta: Entradas
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 1 lb de filete de pescado blanco, cortado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de jugo de naranja agria
  • 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubos pequeños
  • 1/2 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado finamente
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 aguacate, pelado y cortado en cubos pequeños
  • Tostones para acompañar

Preparación

  1. Colocar los cubos de pescado en un tazón y agregar el jugo de limón y el jugo de naranja agria. Mezclar bien y refrigerar durante 30 minutos.
  2. En otro tazón, mezclar la cebolla, los pimientos, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. Agregar la mezcla de cebolla y pimientos al tazón de pescado y mezclar bien.
  4. Refrigerar el cóctel de pescado durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
  5. Justo antes de servir, agregar los cubos de aguacate y mezclar suavemente.
  6. Servir el cóctel de pescado frío, acompañado de tostones.

Contenido nutricional

  • Calorías: 160
  • Proteína: 13 g
  • Grasa: 11 g
  • Fibra: 4 g
  • Sodio: 45 mg
  • Azúcar: 4 g
  • Carbohidrato: 8 g
  • Colesterol: 25 mg
  • Grasa saturada: 2 g
  • Grasa no saturada: 9 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/6 de la preparación
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