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PERIÓDICO CUBANO

Croquetas de pollo

Cocina

Croquetas de pollo

Uno de los platos más comido por los cubanos y que no puede faltar en ninguna fiesta popular

 

Ingredientes (6 unidades)

2 tazas de pollo molido
3/4 taza de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vino seco
1 cucharada de cebolla molida
1 taza de leche
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla o margarina
½  cucharadita de pimienta o más al gusto
¼ cucharadita de nuez moscada
2 huevos batidos
8 onzas de pan rallado o galleta molida

Modo de preparación

Hierva y muela el pollo con la cebolla y el ajo, añada los otros ingredientes, menos el huevo y el pan rallado. Póngalo en una cazuela de hierro o sartén, cocínelo a media llama hasta que se forme una masa uniforme, que despegue de los lados del sartén formando una bola firme. Déjelo refrescar por lo menos una hora en el refrigerador. Tome la masa por cucharadas, forme croquetas ya sea cilíndricas y largas o redondas, a su antojo. Páselos por el huevo batido y la galleta molida dos veces, fríalos en aceite caliente hasta que estén doraditas.

Sírvalas calientes o frías.

 

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2 Comentarios

2 Comentarios

  1. Avatar

    [email protected]

    23 mayo, 2017 at 6:36 am

    Thank you for this post! I was tired of buying them frozen from the store.

    • Avatar

      Cubano de a pie

      26 agosto, 2017 at 3:48 pm

      Lo primero que dice para enviar comentario es – su dirección de correo electrónico no será publicada–PORQUE NO SE CUM[LIO LO QUE UDS. SE COMPROMETEN.

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