Croquetas de pollo

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Rinde: 8 porciones
• Categoría de la receta: Postres
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 barra de pan blanco, cortada en cubos
• 4 huevos grandes
• 2 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de queso rallado (cheddar, suizo o cualquier queso de tu elección)
• 1/2 taza de pasas (opcional)
• Pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Colocar los cubos de pan en una bandeja para hornear y tostar en el horno durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Dejar enfriar.
3. En un tazón grande, batir los huevos con la leche, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.
4. Agregar el queso rallado y las pasas (si se utilizan) a la mezcla de huevo, y mezclar bien.
5. Agregar los cubos de pan tostados a la mezcla de huevo y mezclar bien para que estén completamente cubiertos.
6. Verter la mezcla de pudín de pan en un molde para hornear de 22 cm de diámetro y nivelar la superficie con una espátula.
7. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que el pudín esté dorado y firme al tacto.
8. Dejar enfriar antes de servir. El pudín se puede servir caliente o frío, con una bola de helado de vainilla o con una salsa de caramelo por encima.

Contenido nutricional

• Calorías: 290
• Proteína: 13 g
• Grasa: 9 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 240 mg
• Azúcar: 23 g
• Carbohidrato: 38 g
• Colesterol: 135 mg
• Grasa saturada: 5 g
• Grasa no saturada: 3 g
• Grasa trans: 0 g