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Cuba produce menos pollo que una sola empresa en Jamaica

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Cuba produce menos pollo que una sola empresa en Jamaica

La ineficiencia del gobierno cubano lo obliga a comprar la popular carne en Estados Unidos

Cuba con una fuerza de trabajo mucho mayor, producto de sus 11 millones de habitantes, produce menos pollo que una sola empresa en la pequeña isla de Jamaica de menos de 3 millones de personas que viven en una superficie de tierra semejante a la provincia cubana de Matanzas.

Estadísticas oficiales del pasado mes de mayo, indican que en toda Cuba se produjeron (en los 5 primeros meses del año) 1.098 toneladas de carne de pollo; mientras la empresa jamaicana Jamaica Broilers Group (JBG) es capaz de procesar entre 2.500 y 3.000 toneladas de forma semanal.

Cuba compra pollo en EEUU. (Foto: Periódico Cubano)

Con esa producción, la empresa surte el 35% de la demanda del pueblo de Jamaica y el resto es exportado. Las cifras no tienen comparación con el caso cubano, por eso bien vale enfocarse en el “cómo” lo hacen, tal como recomienda el economista cubano Pedro Monreal desde su perfil en Facebook.

JBG funciona con un esquema integración vertical de contratos que incluye miles de productores en todo el país que acopian las aves para el matadero de la fábrica que las procesa. Monreal señala que “otra empresa jamaicana, Caribbean Broilers, construye ahora una instalación con un costo de 115 millones USD que incluye una planta -The Nest- a inaugurarse en 2021, que procesará diariamente 100 000 pollos de ceba suministrados por miles de productores contratados”.

El gobierno cubano intenta aliarse con empresas extranjeras en la Zona de Desarrollo de Mariel para procesar la carne, pero carece de la voluntad de empoderar al sector privado que a pequeña escala, pero en múltiples criaderos a lo largo de todo el país pudieran producir pollo en esquemas de ceba rápida.

Se ha informado que en Cuba intenta producir carne de pollo principalmente mediante grandes empresas en asociación con el capital extranjero, pero ¿pudiera ser acaso una alternativa más adecuada la utilización de un esquema de integración vertical de contratos privados?

Los planes que se han divulgado en Cuba también incluyen contratos con productores privados, pero eso parece representar un componente secundario del programa, por lo menos cuando este se anunció en 2019. Lo que sea que se estuviera haciendo, no está funcionando.

Para el economista, radicado en París, resulta interesante preguntarse si “una alternativa más adecuada sería la utilización de un esquema de integración vertical de contratos privados”. A lo cual aporta la idea de “disolver la ‘OSDE ganadero’ y crear varias empresas estatales integradoras de producción de carne de pollo, con miles de suministradores privados, utilizando crédito financiado con una reasignación de fondos que hoy tienen otras actividades”.

Entre esas otras actividades está la enorme inversión inmobiliaria en la construcción de hoteles en detrimento de la agricultura, que es la destinada a suministrar comida para el pueblo y hoy en día no lo está haciendo. Mientras tanto, la ineficiencia del gobierno cubano lo obliga a comprar la popular carne en Estados Unidos y otros mercados internacionales. 

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