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PERIÓDICO CUBANO

RECETA: Ensalada de pollo

COCINA CUBANA

RECETA: Ensalada de pollo

Excelente ensalada para compartir con amigos

Ensalada de pollo facil y rapida de hacer

Sírvela fría y en una fuente honda de manera abundante. (Captura de pantalla © Pasteles La Moreli Ana – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Rinde: 4 porciones
  • Categoría de la receta: Ensaladas
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de maíz dulce
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En un tazón grande, mezclar el pollo desmenuzado, la cebolla, el pimiento verde, el apio, la zanahoria rallada, el maíz dulce, los guisantes y las aceitunas.
  2. En otro tazón, mezclar la mayonesa, la mostaza, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Verter la mezcla de la salsa sobre la mezcla de pollo y verduras y mezclar bien hasta que todo esté bien incorporado.
  4. Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.

Contenido nutricional

  • Calorías: 370
  • Proteína: 22 g
  • Grasa: 23 g
  • Fibra: 3 g
  • Sodio: 870 mg
  • Azúcar: 7 g
  • Carbohidrato: 21 g
  • Colesterol: 65 mg
  • Grasa saturada: 4 g
  • Grasa no saturada: 19 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/4 de la preparación
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