RECETA: Flan de leche

Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde y darle la vuelta sobre un plato grande. (Foto © Periódico Cubano)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
• Rinde: 8 porciones
• Categoría de la receta: Postres
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de azúcar

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una olla, calentar el azúcar a fuego medio-bajo hasta que se derrita y se forme un caramelo dorado. Verter el caramelo en el fondo de un molde para flan de 23 cm de diámetro, inclinándolo para cubrir la base y las paredes del molde. Dejar enfriar.
3. En un tazón grande, batir los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla hasta que estén bien combinados.
4. Verter la mezcla de huevo en el molde preparado con el caramelo.
5. Cubrir el molde con papel de aluminio y colocarlo en una bandeja para hornear más grande. Llenar la bandeja con agua caliente hasta que cubra aproximadamente la mitad del molde para flan.
6. Hornear durante 1 hora o hasta que el flan esté firme al tacto.
7. Retirar el flan del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigerar durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
8. Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde y darle la vuelta sobre un plato grande. El caramelo líquido cubrirá el flan.

Contenido nutricional

• Calorías: 290
• Proteína: 10 g
• Grasa: 9 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 135 mg
• Azúcar: 37 g
• Carbohidrato: 44 g
• Colesterol: 125 mg
• Grasa saturada: 5 g
• Grasa no saturada: 3 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/8 de la preparación