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Periódico Cubano

RECETA: Pollo a la barbacoa a lo cubano

COCINA CUBANA

RECETA: Pollo a la barbacoa a lo cubano

La forma más sencilla y rápida de elaborarlo

Pollo a la barbacoa a lo cubano

Bien cocido y dorado, gíralo ocasionalmente para que se cocine uniformemente. (Captura de pantalla © Receta cubana – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de marinado: 4 horas
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 5 horas
  • Rinde: 4 porciones
  • Categoría de la receta: Plato principal
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 2 lbs de pollo (muslos y piernas)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 6 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/2 taza de jugo de naranja agria
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. En un tazón grande, mezclar la cebolla, el ajo, el jugo de naranja agria, el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre blanco, el comino molido, el orégano seco, el pimentón, la sal y la pimienta negra molida.
  2. Colocar el pollo en una bolsa grande de plástico con cierre hermético.
  3. Verter la marinada sobre el pollo, asegurándose de que esté completamente cubierto. Cerrar la bolsa y refrigerar durante al menos 4 horas, o durante toda la noche.
  4. Preparar la parrilla para cocinar a fuego medio-alto.
  5. Sacar el pollo de la bolsa de marinado y desechar el exceso de marinada.
  6. Cocinar el pollo en la parrilla durante unos 45 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado, girando ocasionalmente para cocinar uniformemente.
  7. Servir caliente, acompañado de arroz y frijoles negros si se desea.

Contenido nutricional

  • Calorías: 450
  • Proteína: 48 g
  • Grasa: 24 g
  • Grasa saturada: 5 g
  • Colesterol: 145 mg
  • Sodio: 700 mg
  • Carbohidrato: 5 g
  • Fibra: 1 g
  • Azúcar: 4 g
  • Calcio: 3 %
  • Hierro: 15 %
  • Vitamina A: 4 %
  • Vitamina C: 10 %
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8 Comments

8 Comments

  1. Iris

    10 marzo, 2024 - 12:48 PM at 12:48 PM

    Mi receta es más simple y riquísima, sólo mantequilla 🧈 y salsa china,no hay que echarle más nada al pollo a la barbacoa

  2. Maria Oropesa

    18 febrero, 2018 - 2:27 PM at 2:27 PM

    Gracias por recordarnos estas deliciosas recetaa

  3. Irma Lastre Cruz

    11 febrero, 2018 - 3:42 PM at 3:42 PM

    Le doy gracias al Periódico Cubano que nos tiene informado en sus notiicas y sobre todo buenas recetas de cocina, los Felicito.

  4. Zoila Hernandez

    27 enero, 2018 - 9:36 PM at 9:36 PM

    Riquisimas recetas de cocina,me encantan. Solo tengo una duda. Es lo mismo la salsa china que la de soya?

  5. Soto Sierra Mercedes Yvonne

    23 julio, 2017 - 10:44 AM at 10:44 AM

    FELIZ DOMINGO ???????

    MIL GRACIAS , POR ESTAS RECETAS NUESTRA DE LA BELLA TIERRA MADRE
    Mis Amores , todo se lo quiero hacer a mis hijos y a mi marido, pues claro que de vez en cuando hago plato criollo. Vivo en París , y terminas comiendo comidas de acá , y cuando hacemos fiestas o cualquier tipo de invitación , si para dar placer y darme los. Estoy Feliz con el . PERIODICOCUBANO , Y ESTAS RICAS Y SABROSAS RECETAS, DE NUESTRA ABUELAS. UN ABRAZO LLENA DEL CALOR NUESTRO. BENDICIONES.?
    NAMASTE.? Merceditas Yvonne. LADIVA»?

    • Logo en rojo

      PeriódicoCubano

      23 julio, 2017 - 11:01 AM at 11:01 AM

      Muchas gracias

  6. Arturo

    7 julio, 2017 - 1:32 AM at 1:32 AM

    Hola pienso que no serán los que les hacen quiñitos al régimen de los asesinos castros.todavia no e visto la palabra gobierno y eso me gusta.

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