COCINA CUBANA
RECETA: Pulpeta de res al pincho
Una forma de hacer la carne molida con el sabor de la parrilla.
La carne molida se cocina muy bien en una plancha o sartén. (Captura de pantalla © Telefe – YouTube)
Características
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Rinde: 6 porciones
- Categoría de la receta: Carnes
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 1 libra de carne de res molida
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 1/4 taza de pimiento verde finamente picado
- 1/4 taza de pimiento rojo finamente picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Palitos de madera para brochetas, remojados en agua durante 30 minutos
Preparación
- En un tazón grande, mezclar la carne molida, el pan rallado, el huevo, la leche, la sal, la pimienta y el comino en polvo.
- Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo y mezclar bien.
- Formar las pulpetas con la mezcla de carne y darles forma ovalada.
- Insertar las pulpetas en los palitos de madera para brochetas.
- Cocinar las pulpetas en una parrilla o sartén caliente, girando de vez en cuando, durante 15-20 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
- Servir calientes.
Contenido nutricional
- Calorías: 238
- Proteína: 18 g
- Grasa: 16 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 427 mg
- Azúcar: 3 g
- Carbohidrato: 7 g
- Colesterol: 86 mg
- Grasa saturada: 6 g
- Grasa no saturada: 8 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1/6 de la preparación
