RECETAS CUBANAS
Pulpeta de res al pincho
Una forma de hacer la carne molida con el sabor de la parrilla.
Ingredientes
1 ½ taza de carne molida de res
Pimienta al gusto
½ taza de cebolla
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
3 unidades de huevo
½ taza de pan rallado
1 ½ cucharada de aceite
Vino seco o vino blanco
Sal al gusto
Modo de elaboración
Hacer una masa con la carne molida, sal, cebolla, laurel, pan rallado y los huevos revueltos. Dele forma de cilindro o bolas.
Colocar en una olla con agua, sal y vino hasta tapar y dejar hervir hasta ver que está cocinada.
Dejar enfriar por espacio de 10 minutos en refrigeración.
Una vez terminada esta operación, colocar la carne en los palos de brocheta y cocinar a la parrilla.
Este plato se puede acompañar con arroz congrí, papas fritas o vegetales a la parrilla.
