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Periódico Cubano

RECETA: Pulpeta de res al pincho

COCINA CUBANA

RECETA: Pulpeta de res al pincho

Una forma de hacer la carne molida con el sabor de la parrilla.

RECETA Pulpeta de res al pincho

La carne molida se cocina muy bien en una plancha o sartén. (Captura de pantalla © Telefe – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Rinde: 6 porciones
  • Categoría de la receta: Carnes
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 1 libra de carne de res molida
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 1/4 taza de pimiento verde finamente picado
  • 1/4 taza de pimiento rojo finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • Palitos de madera para brochetas, remojados en agua durante 30 minutos

Preparación

  1. En un tazón grande, mezclar la carne molida, el pan rallado, el huevo, la leche, la sal, la pimienta y el comino en polvo.
  2. Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo y mezclar bien.
  3. Formar las pulpetas con la mezcla de carne y darles forma ovalada.
  4. Insertar las pulpetas en los palitos de madera para brochetas.
  5. Cocinar las pulpetas en una parrilla o sartén caliente, girando de vez en cuando, durante 15-20 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
  6. Servir calientes.

Contenido nutricional

  • Calorías: 238
  • Proteína: 18 g
  • Grasa: 16 g
  • Fibra: 1 g
  • Sodio: 427 mg
  • Azúcar: 3 g
  • Carbohidrato: 7 g
  • Colesterol: 86 mg
  • Grasa saturada: 6 g
  • Grasa no saturada: 8 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/6 de la preparación
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