Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Rinde: 2 porciones
- Categoría de la receta: Entrada
- Cocina: Internacional
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1/2 taza de maíz dulce
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 1/4 taza de pepino picado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso.
- En un tazón, mezcla la pechuga de pollo desmenuzada, el maíz dulce, el pimiento rojo, la cebolla morada y el pepino.
- Agrega la mayonesa y el jugo de limón a la mezcla de pollo y verduras. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
- Rellena cada mitad de aguacate con la ensalada de pollo preparada.
Contenido nutricional
- Calorías: 380 kcal
- Proteína: 24 g
- Grasa: 27 g
- Fibra: 8 g
- Sodio: 350 mg
- Azúcar: 4 g
- Carbohidrato: 18 g
- Colesterol: 60 mg
- Grasa saturada: 5 g
- Grasa no saturada: 18 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1 aguacate relleno
