RECETA: Albóndigas cubanas

Cubrir la sartén y cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas. (Captura de pantalla © Receta Cubana – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Plato principal
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 libra de carne molida
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de pimiento verde picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 huevo batido
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
• 1 taza de agua
• 1/4 taza de aceitunas rellenas de pimiento picadas

Preparación

1. En un tazón grande, mezclar la carne molida, el pan rallado, la leche, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el huevo, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
2. Formar la mezcla de carne en albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las albóndigas y dorarlas por todos lados.
4. Añadir la salsa de tomate, el agua y las aceitunas picadas a la sartén. Revolver bien.
5. Cubrir la sartén y cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas.
6. Servir caliente acompañado de arroz blanco.

Contenido nutricional

• Calorías: 340
• Proteína: 17 g
• Grasa: 23 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 480 mg
• Azúcar: 3 g
• Carbohidrato: 15 g
• Colesterol: 120 mg
• Grasa saturada: 8 g
• Grasa no saturada: 12 g
• Grasa trans: 1 g
• Tamaño de la porción: 4 albóndigas