COCINA CUBANA
RECETA: Buñuelos de yuca auténticos
Un delicioso postre muy tradicional en la cocina cubana
Publicado el

Sirve cada buñuelo con dos cucharaditas de almíbar de anís y disfruta de su delicioso sabor. (Captura de pantalla © Recetas Cubana con Martita – YouTube)
Características
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Rinde: 10-12 buñuelos
- Categoría de la receta: Postres
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 1 libra de yuca pelada y rallada
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar en polvo para espolvorear
Preparación
- En un tazón, mezclar la yuca rallada con los huevos y el azúcar hasta que esté bien combinado.
- Agregar la harina, el polvo de hornear y la sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Formar la masa en bolas pequeñas y aplanarlas un poco para darles forma de buñuelo.
- Freír los buñuelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.
- Retirar los buñuelos del aceite y escurrirlos sobre papel absorbente.
- Espolvorear los buñuelos con azúcar en polvo y servir calientes.
Contenido nutricional (por porción)
- Calorías: 170
- Proteína: 2 g
- Grasa: 6 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 120 mg
- Azúcar: 12 g
- Carbohidrato: 27 g
- Colesterol: 35 mg
- Grasa saturada: 1 g
- Grasa no saturada: 5 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1 buñuelo

Dayamis
30 de octubre 2018 2:31 AM at 2:31 AM
Los hice y me salieron espectacular a mi hijo
Y a sus amiguitos les encantó, yo le eché un poco
de harina y de igual manera quedaron riquísimos,
Lastima que no pueda subir una foto aquí,saludos
y muchas bendiciones,muy agradecida con su
receta gracias ?
Virginia
12 de octubre 2018 9:31 AM at 9:31 AM
No lleva harina para moldear? Respondame por favor, tengo una duda. Gracias!!
Virginia
12 de octubre 2018 9:26 AM at 9:26 AM
Digame si lleva harina de castilla para la masa o para hacer los buñuelos? Gracias.
Jose Proenza
7 de enero 2018 11:54 PM at 11:54 PM
Oye perdona pero 1 1/2 Que? De Azucar? Cucharada ? / ita / ? Taza .?
Favor corregir propiamente.
Gracias.
Periódico Cubano
8 de enero 2018 12:49 PM at 12:49 PM
Estimado lector, gracias por la observación. Ya lo corregimos (1 1/2 taza de azúcar). ¡Que tenga un buen día!