RECETA: Dulce de cascos de toronja

Es una forma deliciosa de aprovechar las toronjas y crear un postre único que puede ser acompañado de queso crema o cake. (Captura de pantalla © Recetas Cubana con Martita – YouTube)

Características

• Origen: América Latina
• Tipo: Postre
• Ingrediente principal: Cascos de toronja (pomelo)
• Cocina: Latinoamericana

Ingredientes

• 4 toronjas (pomelos) grandes
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de agua
• 1 rama de canela (opcional)
• Cáscara de limón (opcional)
• Clavos de olor (opcional)

Preparación

• Pela las toronjas y separa los cascos cuidadosamente, tratando de mantener su forma.
• En una olla grande, prepara el almíbar mezclando el azúcar y el agua. Si deseas, agrega la rama de canela, la cáscara de limón y unos clavos de olor para darle sabor adicional.
• Lleva el almíbar a ebullición a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que el azúcar se disuelva completamente.
• Agrega los cascos de toronja al almíbar y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los cascos estén suaves y se hayan impregnado bien del almíbar.
• Retira la rama de canela, la cáscara de limón y los clavos de olor (si los has utilizado) y deja enfriar los cascos de toronja en el almíbar.
• Una vez que los cascos de toronja estén completamente fríos, puedes servirlos como postre, solos o acompañados de un poco del almíbar. También puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador para disfrutarlos más tarde.

El dulce de cascos de toronja es un plato tradicional cubano de un sabor muy peculiar. Es una forma deliciosa de aprovechar las toronjas y crear un postre único que puede ser acompañado de queso crema o cake.

Contenido nutricional (porción de aproximadamente 100 g)

• Calorías: 150 kcal
• Proteína: 0.5 g
• Grasa: 0 g
• Fibra: 1 g
• Azúcares: 36 g
• Carbohidratos: 38 g
• Sodio: 2 mg
• Vitamina C: 15 mg
• Calcio: 15 mg
• Hierro: 0.5 mg