RECETA: Fufú de plátano o matajíbaro

El Fufú de Plátano o Matajíbaro es un delicioso acompañamiento que se sirve con diversos platos tradicionales en la cocina caribeña. (Captura de pantalla © Cocina Con Fujita – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Acompañamiento
• Cocina: Caribeña

Ingredientes

• 4 plátanos verdes (plátanos machos)
• Agua
• Sal al gusto
• Mantequilla o aceite (opcional)

Preparación

• Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos grandes.
• En una olla grande, agrega suficiente agua para cubrir los trozos de plátano y añade un poco de sal al gusto.
• Lleva el agua a ebullición y agrega los trozos de plátano.
• Cocina los plátanos a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén bien tiernos.
• Escurre los plátanos cocidos y colócalos en un mortero grande o en un tazón resistente.
• Machaca los plátanos con un pilón de madera o un utensilio similar hasta obtener una masa suave y homogénea. También puedes usar una batidora o un tenedor si no tienes un mortero.
• Si lo deseas, puedes agregar mantequilla o aceite para darle un toque de suavidad y sabor adicionales.
• Sirve el Fufú de Plátano caliente como acompañamiento de platos principales como carnes, guisos o pescados.

El Fufú de Plátano o Matajíbaro es un delicioso acompañamiento que se sirve con diversos platos tradicionales en la cocina caribeña. Su textura suave y sabor ligeramente dulce lo convierten en una opción popular y versátil en la región.

Contenido nutricional (porción de aproximadamente 150 g)

• Calorías: 170 kcal
• Proteína: 1.5 g
• Grasa: 0.5 g
• Grasa saturada: 0.1 g
• Colesterol: 0 mg
• Sodio: 3 mg
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 17 g
• Fibra: 3.5 g
• Calcio: 3 mg
• Hierro: 0.6 mg
• Vitamina C: 35 mg