RECETA: Mermelada de Guayaba

Ingredientes     

1 lb de Guayabas

1 taza de azúcar (más o menos, según el gusto)

1/2 taza de agua

1 Astilla de canela

1 pizca de sal

Modo de preparación:

Licuar las guayabas con el agua para crear un pure.

Colocar el puré previamente colado en una cacerola y añadir el azúcar, la sal y la canela, calentar a fuego bajo hasta que comience a espesar la mezcla.

Mover muy bien para evitar que se pegue en la cacerola, usar una cuchara de madera.

Dejar a fuego lento hasta que cambie su tonalidad y se espese. Dejar refrescar y refrigerar.

Nota: Esta mermelada debe quedar de un rojo oscuro intenso, si no es así, será porque las guayabas no estaban del todo maduras. Por esa razón debemos procurar que las guayabas estén bien maduras.

¡Buen provecho!

Tomado de: Cookpad