RECETA: Pasta Alfredo

Sirve la pasta Alfredo caliente y decora con perejil fresco picado. (Captura de pantalla © A la Cocina con Jacobina – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Plato principal
• Cocina: Italiana

Ingredientes

• 350 g de pasta (fettuccine, linguine o cualquier tipo de pasta larga)
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de crema de leche (nata para cocinar)
• 1 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
2. En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente derretida.
3. Añade la crema de leche a la sartén y revuelve bien para combinarla con la mantequilla. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla esté caliente.
4. Agrega el queso parmesano rallado a la sartén y revuelve constantemente hasta que se derrita y se incorpore a la salsa. Si la salsa parece espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta para afinarla.
5. Sazona la salsa alfredo con sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que el queso parmesano ya es salado, así que es posible que no necesites mucha sal adicional.
6. Añade la pasta cocida a la sartén y revuelve para cubrirla completamente con la salsa. Cocina por unos minutos más hasta que la pasta se caliente.
7. Sirve la pasta alfredo caliente y decora con perejil fresco picado si gustas.

Contenido nutricional

• Calorías: 680
• Carbohidratos: 58 g
• Grasa: 44 g
• Proteína: 17 g
• Fibra: 3 g
• Azúcar: 2 g
• Sodio: 550 mg
• Tamaño de la porción: 1/4 de la receta