COCINA CUBANA
RECETA: Pastel de chocolate
Puedes decorar el pastel con chispas de chocolate
Características
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Rinde: 8 porciones
- Categoría de la receta: Postre
- Cocina: Internacional
Ingredientes
- 1 y 3/4 tazas de harina de trigo
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua hirviendo
- Para la cobertura:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 2/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 tazas de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 1/3 de taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Prepara el molde para pastel engrasándolo y enharinándolo. Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Bate todo junto durante 2 minutos a velocidad media.
- Después, añade el agua hirviendo y mezcla hasta que esté bien incorporada. La masa será bastante líquida, pero es normal.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de decorar.
- Para preparar la cobertura, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el cacao en polvo y revuelve hasta que esté suave. Retira la cacerola del fuego.
- Una vez que el pastel esté completamente frío, colócalo en un plato de servir y vierte la cobertura de chocolate sobre la parte superior, dejando que gotee por los lados del pastel.
- Puedes decorar el pastel con chispas de chocolate, nueces picadas o cualquier otro adorno de tu elección.
- Deja que la cobertura se endurezca antes de cortar y servir el pastel de chocolate.
Contenido nutricional
- Calorías: 400
- Carbohidratos: 68 g
- Grasa: 16 g
- Proteína: 4 g
- Fibra: 3 g
- Azúcar: 51 g
- Sodio: 310 mg
- Tamaño de la porción: 1/8 del pastel