RECETA: Pastel de manzana

El clásico pastel para disfrutar en familia. (Captura de pantalla © Las Recetas & Trucos de Anna – YouTube)

Ingredientes

Para la masa

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de agua fría

Para el relleno

• 6 manzanas peladas y cortadas en rodajas finas
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 190°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla cortada en cubos pequeños. Usando un cortador de masa o dos cuchillos, cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se formen migas finas.
3. Agregar el agua fría poco a poco, mezclando con las manos hasta formar una bola de masa suave.
4. En una superficie enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Transferir la masa a un molde para pastel de 23 cm de diámetro y presionarla contra el fondo y los lados.
5. En un tazón grande, mezclar las rodajas de manzana, el azúcar granulado, el jugo de limón, la canela y la nuez moscada. Colocar la mezcla de manzana en el molde para pastel.
6. Cubrir el relleno con trozos pequeños de mantequilla sin sal.
7. Cubrir el pastel con una segunda capa de masa. Puede optar por cubrir todo el pastel o hacer un diseño de rejilla con la masa.
8. Hornear el pastel durante 50-60 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno de manzana esté burbujeante.
9. Dejar enfriar el pastel de manzana a temperatura ambiente antes de servirlo.