COCINA CUBANA
RECETA: Pirulí
¡Qué recuerdos! El caramelo favorito de la infancia
¿Quién de pequeño, no comió alguna vez pirulí? (Captura de pantalla © Recetas de Anita – YouTube)
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de agua
- Colorante alimentario (opcional)
- Palitos de pirulí
- Aceite en aerosol para cocinar
Preparación
- En una olla mediana, mezclar el azúcar granulada y el agua. Calentar a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Aumentar el fuego a alto y dejar hervir la mezcla sin revolver hasta que alcance una temperatura de 150-160°C (utilizar un termómetro de cocina). Retirar del fuego y agregar el colorante alimentario si se desea.
- Mientras tanto, preparar una bandeja con palitos de pirulí, ligeramente engrasados con aceite en aerosol para cocinar.
- Verter la mezcla de azúcar caliente en pequeñas cantidades sobre cada palito de pirulí, utilizando una cuchara o un dispensador de pirulí.
- Dejar enfriar los pirulís hasta que estén duros y firmes.
- Servir y disfrutar de tus deliciosos pirulís caseros.
