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RECETA: Salpicón de pollo

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RECETA: Salpicón de pollo

El salpicón de pollo es un plato muy refrescante para preparar en esta temporada de calor donde, no se apetece nada caliente.

RECETA Salpicón de pollo

Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir. (Captura de pantalla © Chef Oropeza – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rinde: 4 porciones
  • Categoría de la receta: Ensaladas
  • Cocina: Internacional

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1 cebolla morada en julianas
  • 1 pimiento rojo en julianas
  • 1 pimiento verde en julianas
  • 1 taza de maíz enlatado
  • 1 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En un tazón grande, combinar el pollo desmenuzado, la cebolla morada, los pimientos, el maíz, los frijoles negros y los tomates cherry.
  2. En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. Verter la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
  4. Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.

Contenido nutricional

  • Calorías: 250
  • Proteína: 20 g
  • Grasa: 10 g
  • Fibra: 6 g
  • Sodio: 350 mg
  • Azúcar: 5 g
  • Carbohidrato: 20 g
  • Colesterol: 45 mg
  • Grasa saturada: 2 g
  • Grasa no saturada: 8 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/4 de la ensalada
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