RECETA: Sopa de cebolla

Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como champiñones, ajo o vino tinto en lugar de vino blanco. (Captura de pantalla © Cocina con Carmen – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Sopas
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 2 cebollas grandes, cortadas en aros finos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 4 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 4 rebanadas de pan de molde tostado
• 1 taza de queso rallado

Preparación

1. En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
2. Añadir los aros de cebolla y el ajo picado y saltear durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados y caramelizados.
3. Agregar la harina de trigo y revolver bien.
4. Añadir el vino blanco seco y dejar que se cocine durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
5. Verter el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Dejar que la sopa hierva a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos.
7. En una bandeja para hornear, colocar las rebanadas de pan tostado y espolvorear el queso rallado por encima.
8. Colocar la bandeja en el horno y hornear durante unos minutos hasta que el queso se derrita y se dore.
9. Servir la sopa en platos y coloca una rebanada de pan con queso en la parte superior de cada porción.

Contenido nutricional

• Calorías: 280
• Proteína: 10 g
• Grasa: 16 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 670 mg
• Azúcar: 8 g
• Carbohidrato: 20 g
• Colesterol: 40 mg
• Grasa saturada: 7 g
• Grasa no saturada: 7 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1 taza