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PERIÓDICO CUBANO

Sopa de Cebolla

Cocina

Sopa de Cebolla

Una forma sencilla de preparar una sopa.

 

Ingredientes (4 raciones)

2 tazas de cebollas cortadas en ruedas muy finitas
4 tazas de agua
1/2 cdta. de salsa inglesa
1/8 lb. de mantequilla
4 rebanadas de pan tostado
1 lata de consommé
1/4 taza queso parmesano rallado

Modo de preparación

En una cazuela caliente la mantequilla y cocine en ella la cebolla hasta que esté blandita.

Añádale el consommé, agua y salsa inglesa. Déjela a fuego muy lento durante 25 minutos.

Corte las tostadas en cuadritos y póngalos en cuatro cacerolitas individuales. Vierta la sopa sobre los cuadritos de pan y polvoréela con queso.

Póngala al horno unos minutos.

 

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