RECETA: Sopa de maíz a la crema

Acompáñala de una rebanada de pan o tostada. (Captura de pantalla © Chef Rogelio Lara – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Sopas
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 3 tazas de maíz dulce
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio-alto y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregar el maíz dulce y cocinar por 5 minutos, revolviendo constantemente.
3. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar por 10 minutos.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Licuar la mezcla hasta que quede suave.
5. Regresar la mezcla a la olla y agregar la leche evaporada y la crema de leche. Cocinar a fuego medio hasta que esté caliente.
6. Servir caliente con pan tostado o galletas saladas.

Contenido nutricional

• Calorías: 308
• Proteína: 9 g
• Grasa: 18 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 325 mg
• Azúcar: 17 g
• Carbohidrato: 32 g
• Colesterol: 66 mg
• Grasa saturada: 10 g
• Grasa no saturada: 7 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/4 de la preparación