Sopa de Maíz a la Crema

Ingredientes

1 lata maíz tierno a la crema
2 cucharadas de cebolla
2 tazas de leche
3 cucharadas de harina
2 cucharaditas de sal
2 tazas de agua
1/8 cucharadas de curry
3 cucharadas de mantequilla

Modo de preparación

Ponga en una cacerola mediana el maíz con el agua. Luego una taza de leche y la cebolla sofrita de antemano con una cucharada de mantequilla.

Déjelo a fuego mediano durante 25 minutos. Páselo por un colador metálico fino y agréguele la harina, sal y el curri.

Póngalo todo nuevamente al fuego revolviendo constantemente hasta que tenga espesor de crema ligera.

Estas proporciones alcanzan para 6 raciones.

 

Con información de “Cocina al minuto” de Nitza Villapol y Martha Martínez