COCINA CUBANA
RECETA: Sopa de maíz a la crema
Una forma ideal para degustar del maíz
Acompáñala de una rebanada de pan o tostada. (Captura de pantalla © Chef Rogelio Lara – YouTube)
Características
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Rinde: 4 porciones
- Categoría de la receta: Sopas
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 3 tazas de maíz dulce
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio-alto y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar el maíz dulce y cocinar por 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar por 10 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Licuar la mezcla hasta que quede suave.
- Regresar la mezcla a la olla y agregar la leche evaporada y la crema de leche. Cocinar a fuego medio hasta que esté caliente.
- Servir caliente con pan tostado o galletas saladas.
Contenido nutricional
- Calorías: 308
- Proteína: 9 g
- Grasa: 18 g
- Fibra: 4 g
- Sodio: 325 mg
- Azúcar: 17 g
- Carbohidrato: 32 g
- Colesterol: 66 mg
- Grasa saturada: 10 g
- Grasa no saturada: 7 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1/4 de la preparación
