COCINA CUBANA
RECETA: Malanga en mojo de ajo y cebolla
Sencilla y sabrosa receta para disfrutar de esta saludable vianda
Características
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Rinde: 4 porciones
- Categoría de la receta: Guarnición
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 4 malangas medianas
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla grande, cortada en julianas
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación
- Pela las malangas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- En una olla grande, coloca las malangas en agua con sal y cocínalas hasta que estén tiernas. Esto tomará alrededor de 25-30 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo.
- Agrega el ajo picado y la cebolla en julianas a la sartén y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Retira la sartén del fuego y agrega el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Una vez que las malangas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en un plato o fuente de servir.
- Vierte el mojo de ajo y cebolla sobre las malangas, asegurándote de cubrirlas por completo.
- Decora con perejil fresco picado (opcional).
- Sirve las malangas en mojo de ajo y cebolla como guarnición. ¡Disfruta!
Contenido nutricional
- Calorías: 180
- Proteína: 2 g
- Grasa: 10 g
- Carbohidratos: 23 g
- Fibra: 4 g
- Azúcar: 2 g
- Sodio: 10 mg
- Tamaño de la porción: 1/4 de la receta