RECETA: Aporreado de pescado

Como para chuparse los dedos. (Captura de pantalla © Cocina con Ima – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Plato principal
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 lb de pescado blanco, sin piel ni espinas, cortado en cubos
• 1 cebolla grande, cortada en cubitos
• 1 pimiento verde, cortado en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo a la sartén y cocinar durante unos minutos, o hasta que estén suaves.
3. Agregar la salsa de tomate, el vino blanco y las aceitunas a la sartén y mezclar bien.
4. Agregar los cubos de pescado a la sartén y mezclar suavemente para que estén bien cubiertos con la mezcla de tomate.
5. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pescado esté cocido y la salsa espese ligeramente.
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Servir caliente, acompañado de arroz blanco o tostones si se desea.

Contenido nutricional

• Calorías: 200
• Proteína: 25 g
• Grasa: 7 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 360 mg
• Azúcar: 7 g
• Carbohidrato: 8 g
• Colesterol: 50 mg
• Grasa saturada: 1 g
• Grasa no saturada: 6 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/4 de la preparación