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PERIÓDICO CUBANO

Arroz con leche

Recetas de Cocina

Arroz con leche

El origen del arroz con leche en Cuba viene de los españoles, que a su vez habían asimilado la receta de los árabes.

 

El arroz con leche es uno de los postres favorito de los cubanos, aunque su receta es usada con varias modificaciones en diferentes países pero la receta cubana es una de las más deliciosas.

El origen del arroz con leche en Cuba viene de los españoles, que a su vez habían asimilado la receta de los árabes.

Ingredientes

1 taza de arroz
3 tazas de agua
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
Cáscara de un limón verde
Canela en polvo para adorner

Procedimiento

Mezclar el arroz y agua cocinándolo a fuego lento y revolviéndolo ocasionalmente hasta que el agua se vaya secando y el arroz quede suave (más suave que cuando se cocina arroz para comer). Una vez que el arroz este listo agregar la leche evaporada y después la condensada, revolver hasta que quede bien mezclado y cocinar a candela baja.
La canela se puede agregar mientras se cocina el arroz o al final como adorno dependiendo el gusto.
La mezcla de arroz con leche debe dejarse a fuego lento moviéndose por ratos hasta que comience a hacer burbujas.

 

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