RECETA: Arroz con pollo

Características

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
• Rinde: 6 porciones
• Categoría de la receta: Platos principales
• Cocina: Latina

Ingredientes

• 1 pollo entero cortado en piezas
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 2 tazas de arroz de grano largo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de guisantes congelados
• 1/2 taza de zanahorias cortadas en cubos pequeños
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharadita de azafrán
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y dorar las piezas de pollo por ambos lados.
2. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento, y saltear por unos minutos hasta que estén suaves.
3. Agregar el arroz y saltear hasta que esté dorado.
4. Añadir el caldo de pollo, el vino blanco, el azafrán, el comino y salpimentar al gusto. Mezclar bien.
5. Cubrir la cazuela y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-35 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
6. Agregar los guisantes, las zanahorias y las aceitunas y cocinar por unos minutos más hasta que estén cocidos y bien integrados con el arroz.
7. Servir caliente.

Variantes

Puedes agregarle otros ingredientes a tu gusto, como pimientos rojos, chícharos, yuca o plátanos maduros. También puedes utilizar otras carnes como conejo o cerdo.

Contenido nutricional

• Calorías: 520
• Proteína: 36 g
• Grasa: 20 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 940 mg
• Azúcar: 3 g
• Carbohidrato: 49 g
• Colesterol: 95 mg
• Grasa saturada: 4 g
• Grasa no saturada: 15 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/6 de la receta