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RECETA: Arroz con pollo

COCINA CUBANA

RECETA: Arroz con pollo

El arroz con pollo es un plato típico en la comida cubana

Arroz con pollo

Puedes agregarle otros ingredientes a tu gusto, como pimientos rojos, chícharos, yuca o plátanos maduros. También puedes utilizar otras carnes como conejo o cerdo. (Captura de pantalla © Cocina para Todos – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Rinde: 6 porciones
  • Categoría de la receta: Platos principales
  • Cocina: Latina

Ingredientes

  • 1 pollo entero cortado en piezas
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1/2 taza de zanahorias cortadas en cubos pequeños
  • 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y dorar las piezas de pollo por ambos lados.
  2. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento, y saltear por unos minutos hasta que estén suaves.
  3. Agregar el arroz y saltear hasta que esté dorado.
  4. Añadir el caldo de pollo, el vino blanco, el azafrán, el comino y salpimentar al gusto. Mezclar bien.
  5. Cubrir la cazuela y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-35 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
  6. Agregar los guisantes, las zanahorias y las aceitunas y cocinar por unos minutos más hasta que estén cocidos y bien integrados con el arroz.
  7. Servir caliente.

Variantes

Puedes agregarle otros ingredientes a tu gusto, como pimientos rojos, chícharos, yuca o plátanos maduros. También puedes utilizar otras carnes como conejo o cerdo.

Contenido nutricional

  • Calorías: 520
  • Proteína: 36 g
  • Grasa: 20 g
  • Fibra: 4 g
  • Sodio: 940 mg
  • Azúcar: 3 g
  • Carbohidrato: 49 g
  • Colesterol: 95 mg
  • Grasa saturada: 4 g
  • Grasa no saturada: 15 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/6 de la receta
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7 Comments

7 Comments

  1. Anubi

    26 mayo, 2017 - 8:27 PM at 8:27 PM

    La receta se parece mucho a una Paella de pollo, distinguiéndose por el mojo del pollo que ve orégano y comino.
    El azafrán, los petit pois y los pimientos como la preparación son en cambio comúnes

  2. Yaima Anton

    5 mayo, 2017 - 9:45 AM at 9:45 AM

    Me encanta el arroz con pollo con una banana o platanos Maduros fritos ahhh sin faltar el aguacate mmmmm!!

  3. julio

    30 abril, 2017 - 11:57 AM at 11:57 AM

    Ni tampoco de pollo solo los otros ingredientes que non impresindible como el arroz y el pollo

  4. Hilda Serrano

    2 marzo, 2017 - 9:57 AM at 9:57 AM

    No veo cantidad de arroz en los ingredientes.

    • Andres Diaz G.

      6 mayo, 2017 - 12:02 PM at 12:02 PM

      Hola me parece interesante la inquietud de la Sra Hilda. Pienso que la cantidad de arroz esta relacionada con la cantidad de agua o liquido y segun el numero de comensales Mi pregunta es la misma de la sra Que cantidad de arroz me recomienda ? Saludos de Andres

      • Logo en rojo

        PeriódicoCubano

        6 mayo, 2017 - 12:22 PM at 12:22 PM

        Hola, buenas tardes, la relación entre el agua y el arroz, es en dependencia del tipo de arroz a utilizar, pero en sentido general es de 1 a 1. Sobre que cantidad a utilizar, depende de los comensales, igualmente la cantidad de pollo, sea muslo o pechuga, pero para 4 comensales, puede usar una libra o libra y media de arroz, así como 4 muslos o pechuga segun la cantidad que requiera.

        • Zanzo

          26 mayo, 2017 - 8:19 PM at 8:19 PM

          Hola
          No son incluidos los petit pois en los ingredientes y tampoco la cantidad.
          Se habla de agregar la mitad al final junto a pimentos ….. ¿y la otra mitad?

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