Características
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Rinde: 6 porciones
- Categoría de la receta: Acompañamientos
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 lata de tomate triturado (14 oz)
- 1 cucharada de comino molido
- sal y pimienta al gusto
- 6 huevos fritos
- plátanos maduros fritos para acompañar
Preparación
- Enjuagar el arroz en agua fría y escurrir bien.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Agregar el arroz a la olla y saltear durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregar el agua, el tomate triturado, el comino, la sal y la pimienta, y mezclar bien. Dejar que hierva.
- Reducir el fuego a medio-bajo y tapar la olla. Cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya evaporado. Si el arroz aún no está cocido, pero el líquido se ha evaporado, agregar un poco más de agua y cocinar hasta que esté cocido.
- Servir el arroz a la cubana caliente, acompañado de un huevo frito y plátanos maduros fritos.
Contenido nutricional
- Calorías: 290
- Proteína: 9 g
- Grasa: 7 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 130 mg
- Azúcar: 2 g
- Carbohidrato: 51 g
- Colesterol: 185 mg
- Grasa saturada: 2 g
- Grasa no saturada: 5 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1/6 de la preparación
esto para mi es un disparate
En argentina llaman arroz a la cubana a un plato que contine, arroz, juevo fritro y banana frita.
Tal como se elabora el arroz a la cubana en España, no tiene nada que ver con esta receta (no quiere decir que sea la adecuada, pero es un plato muy utilizado en nuestras casas).
La elaboración es de la siguiente forma: Se hace el arroz como tal (aquí no hay olla arrocera), una vez hecho se le añade el tomate y l huevo frito; yo como estoy casado con una cubana le añado un platano frito normalmente de Canarias porque es difícil de encontrar platano macho,burro,etc (que existen en esa bella isla) y sinceramente queda riquísimo. Un saludo para toda Cuba que tan bien me ha acogido.
Pablo
Lo siento esta equivocado en España si hay olla arrocera soy cubano y llevo 12 años y fue uno de los primeros artículos de cocina, pues como todos sabemos sin arroz la comida del cubano está incompleta. Amo
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