COCINA CUBANA
RECETA: Bacalao a la cubana
Delicioso a tal punto que te chuparás los dedos
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Rinde: 4 porciones
- Categoría de la receta: Plato principal
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 1 lb de bacalao salado
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de tomate triturado
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Pimienta negra molida al gusto
Preparación
- Remojar el bacalao salado en agua fría durante al menos 12 horas, cambiando el agua varias veces para desalarlo.
- Cortar el bacalao en trozos y reservar.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocinar hasta que estén tiernos y dorados.
- Añadir el tomate triturado, el agua, el orégano, el comino y la pimienta negra molida, y mezclar bien.
- Agregar el bacalao a la sartén y cocinar durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté tierno y bien cocido, revolviendo ocasionalmente.
- Servir caliente, acompañado de arroz y plátanos maduros si se desea.
Contenido nutricional
- Calorías: 250
- Proteína: 27 g
- Grasa: 14 g
- Grasa saturada: 2 g
- Colesterol: 65 mg
- Sodio: 1200 mg
- Carbohidrato: 6 g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 4 g
- Calcio: 4 %
- Hierro: 8 %
- Vitamina A: 8 %
- Vitamina C: 50 %
Mercedes Yvonne
27 agosto, 2017 - 10:18 AM at 10:18 AM
Buenas tardes y FELIZ DOMINGO A TODOS LOS LECTORES , Y MIEMBROS DE ESTE PERIODICO CUBANO…??
EL TITULO , PLATOS DE LA COSINA » CUBANA » ?????? YO ESTABA FELIZ.???❤❤ YA MESCLARON, LA COMIDA CON LA POLITICA !!! PARA QUE PONES COMENTARIOS OTRO , QUE NO TIENEN QUE VER , CON , PLATOS CULINARIOS NUESTROS. .. EL DOMINGO , DIA DE LA SEMANA PARA RELAJARSE , POR FAVOR. CON MUCHO AMOR.? ? ?