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Periódico Cubano

RECETA: Bistec en cazuela

COCINA CUBANA

RECETA: Bistec en cazuela

Una forma diferente de comer la carne

Bistec en cazuela

Acompáñalo con arroz blanco y plátanos maduros fritos. (Captura de pantalla © Cary y su sazón – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
  • Rinde: 4 porciones
  • Categoría de la receta: Platos principales
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 4 bistecs de res, de aproximadamente 200 g cada uno
  • 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de vino seco
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación

  1. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto.
  2. Añadir los bistecs y dorar por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Retirar los bistecs y reservar.
  3. Agregar otra cucharada de aceite de oliva a la cazuela y reducir el fuego a medio. Añadir las cebollas y el ajo, y cocinar hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 5 minutos.
  4. Agregar los pimientos y cocinar durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  5. Añadir la salsa de tomate, el vino seco, el caldo de res, el orégano y el comino. Salpimentar al gusto.
  6. Colocar los bistecs en la cazuela y cubrir con la mezcla de salsa y verduras.
  7. Cubrir la cazuela y cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y cocida.
  8. Servir caliente con arroz blanco y plátanos maduros fritos.

Contenido nutricional

  • Calorías: 350
  • Proteína: 26 g
  • Grasa: 22 g
  • Fibra: 2 g
  • Sodio: 500 mg
  • Azúcar: 6 g
  • Carbohidrato: 10 g
  • Colesterol: 70 mg
  • Grasa saturada: 5 g
  • Grasa no saturada: 17 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1
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2 Comments

2 Comments

  1. [email protected]

    6 junio, 2017 - 6:45 PM at 6:45 PM

    This is one of the favorites we order in restaurants. I will be adding this to our menu this week. Thanks for posting; it looks delicious!

    • Logo en rojo

      PeriódicoCubano

      6 junio, 2017 - 6:47 PM at 6:47 PM

      TRADUCCION Este es uno de los favoritos que pedimos en los restaurantes. Voy a añadir esto a nuestro menú esta semana. Gracias por publicar; ¡se ve deliciosa!

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