Bistec en cazuela

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Platos principales
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 4 bistecs de res, de aproximadamente 200 g cada uno
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de vino seco
• 1 taza de caldo de res
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación

1. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto.
2. Añadir los bistecs y dorar por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Retirar los bistecs y reservar.
3. Agregar otra cucharada de aceite de oliva a la cazuela y reducir el fuego a medio. Añadir las cebollas y el ajo, y cocinar hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 5 minutos.
4. Agregar los pimientos y cocinar durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Añadir la salsa de tomate, el vino seco, el caldo de res, el orégano y el comino. Salpimentar al gusto.
6. Colocar los bistecs en la cazuela y cubrir con la mezcla de salsa y verduras.
7. Cubrir la cazuela y cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y cocida.
8. Servir caliente con arroz blanco y plátanos maduros fritos.

Contenido nutricional

• Calorías: 350
• Proteína: 26 g
• Grasa: 22 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 500 mg
• Azúcar: 6 g
• Carbohidrato: 10 g
• Colesterol: 70 mg
• Grasa saturada: 5 g
• Grasa no saturada: 17 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1