Características
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
- Rinde: 4 porciones
- Categoría de la receta: Platillos principales
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 8 calamares medianos, limpios y congelados
- 1/2 taza de arroz blanco cocido
- 1/4 taza de cebolla picada finamente
- 1/4 taza de pimiento rojo picado finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Palillos de dientes, cantidad necesaria
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
Preparación
- Descongelar los calamares siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y secar bien con toallas de papel.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- En un tazón grande, mezclar el arroz cocido, la mezcla de cebolla y pimiento, el pan rallado, el queso parmesano y el perejil fresco. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Rellenar cada calamar con la mezcla de arroz, dejando suficiente espacio en la parte superior para cerrarlos con los palillos de dientes.
- Cerrar los calamares con los palillos de dientes y cortar los extremos sobrantes.
- Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregar los calamares rellenos a la sartén y cocinar durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Retirar los calamares rellenos de la sartén con una espumadera y colocarlos sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
- Servir caliente y disfrutar de estos deliciosos calamares rellenos.
Contenido nutricional
- Calorías: 270
- Proteína: 19 g
- Grasa: 10 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 390 mg
- Azúcar: 2 g
- Carbohidrato: 23 g
- Colesterol: 225 mg
- Grasa saturada: 2 g
- Grasa no saturada: 8 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 2 calamares rellenos
