Recetas de Cocina
Capirotadas
Es una receta fácil y muy familiar, típica de la cocina hondureña.

Es una receta fácil y muy familiar, típica de la cocina hondureña.
Ingredientes
4 onzas de queso blanco.
6 masas como para tortilla.
1 ó 2 huevos.
Preparación
Se mezcla el queso, el huevo y se hace una masa, se prueba para verificar que este bien de sal, pues el queso es salado, se forman unas peloticas, se aplastan con los dedos y se ponen a freír en un sartén con manteca.
El caldo se prepara poniendo en un recipiente un poco de manteca y sofreímos la cebolla,tomate, ajos, pimienta culantro y se le agrega un poco de sal, luego se le añade agua según la cantidad de la sopa, se espesa el caldo con un poco de masa que se reservó antes y se echan las peloticas fritas.
Se dejan hervir por un rato hasta que cojan gusto y se le agrega un poquito de achiote. Esteplato sirve como postre: se elaboran la peloticas de la misma manera y se vierten en miel.
Esta miel se elabora de raspadura, hacer las bolitas según la cantidad se desee. Se le echa canela y pimienta. Esta golosina se hace regularmente en vigilia de Semana Santa.
