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PERIÓDICO CUBANO

Recetas de Cocina

Capirotadas

Es una receta fácil y muy familiar, típica de la cocina hondureña.

Capirotadas

Es una receta fácil y muy familiar, típica de la cocina hondureña.

Ingredientes

 4 onzas de queso blanco.
 6 masas como para tortilla.
 1 ó 2 huevos.

Preparación

Se mezcla el queso, el huevo y se hace una masa, se prueba para verificar que este bien de sal, pues el queso es salado, se forman unas peloticas, se aplastan con los dedos y se ponen a freír en un sartén con manteca.

El caldo se prepara poniendo en un recipiente un poco de manteca y sofreímos la cebolla,tomate, ajos, pimienta culantro y se le agrega un poco de sal, luego se le añade agua según la cantidad de la sopa, se espesa el caldo con un poco de masa que se reservó antes y se echan las peloticas fritas.

Se dejan hervir por un rato hasta que cojan gusto y se le agrega un poquito de achiote. Esteplato sirve como postre: se elaboran la peloticas de la misma manera y se vierten en miel.

Esta miel se elabora de raspadura, hacer las bolitas según la cantidad se desee. Se le echa canela y pimienta. Esta golosina se hace regularmente en vigilia de Semana Santa.

 

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