Cocina
Cerdo frito a la criolla.
La carne que más como el cubano es el cerdo y la forma más rica y más fácil de llevarlo a la mesa es frito.
La carne que más como el cubano es el cerdo y la forma más rica y más fácil de llevarlo a la mesa es frito, ahí le dejamos con una receta que no se arrepentirá de preparar para compartir con su familia.
- Ingredientes
Cerdo joven (preferiblemente)
6 Dientes de ajo
1 Pizca de pimienta molida
1 Pizca de comino molido
1 Pizca de orégano molido
1 Pizca de laurel molido
2 Naranjas agrias
Aceite
Sal al gusto
- Modo de preparación
Corte la carne con hueso y piel en trozos de aproximadamente 7 cm de ancho por 10 cm de largo. Machaque bien los ajos después de pelados e incorpore las especias secas, jugo de naranjas agrias y sal. Revuelva y con la mitad adobe la carne y déjela reposar durante 2 h. En recipiente de fondo grueso ponga la carne a cocinar con la grasa, a fuego moderado, hasta que haya ablandado lo suficiente. Separe la carne de la grasa y déjela refrescar 15 min. Sáquela, escúrrala y agregue al adobo restante 3 cucharadas de aceite caliente; revuélvalo y rocíe la carne frita.
Es un plato para acompañar con congrí, vianda hervida y ensalada.
maria cezira
10 abril, 2017 at 11:30 am
Seria possível mandar a receita da cebola muito apimentada? Comi no Consulado de Cuba em São Paulo/Brasil.
Obrigada
Maria Cezira – Rio grande do Sul, Brasil.