RECETA: Chicharritas de boniato

Usando una espumadera, retirar las rodajas de boniato del aceite y colocarlas sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite. (Captura de pantalla © Recetas Por Un Tubo – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Rinde: 6-8 porciones
• Categoría de la receta: Bocadillos
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 2 libras de boniatos
• Aceite de girasol para freír
• Sal al gusto

Preparación

1. Pelar y cortar los boniatos en rodajas finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
2. En una sartén grande, calentar suficiente aceite de girasol para cubrir las rodajas de boniato.
3. Añadir las rodajas de boniato al aceite caliente y freír hasta que estén doradas y crujientes. Es importante no sobrecargar la sartén, así que es posible que necesite freírlos en lotes.
4. Usando una espumadera, retirar las rodajas de boniato del aceite y colocarlas sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite. Espolvorear con sal al gusto.
5. Servir caliente como un delicioso bocadillo o acompañamiento.

Contenido nutricional

• Calorías: 190
• Proteína: 2 g
• Grasa: 8 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 240 mg
• Azúcar: 7 g
• Carbohidrato: 30 g
• Colesterol: 0 mg
• Grasa saturada: 1 g
• Grasa no saturada: 7 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/4 de taza