Cubana usa cáscara de plátano en lugar de carne para preparar ropa vieja

El platillo original de ropa vieja debe llevar carne de res. (Foto: Anet Cazán – Facebook)

Una joven cubana llamada Anet Cazán compartió una receta en Facebook que ha generado miles de reacciones y bastante polémica relacionada con el desabastecimiento de comida en la Isla, ya que sustituye la carne de res por cáscaras de plátano en el platillo conocido como ropa vieja.

Al ofrecer detalles de este guiso en el grupo Recetas desde el Corazón, la muchacha explicó que las instrucciones para prepararlo las escuchó cuando se aconsejaba a una mujer que solo tenía dicho fruto en casa para alimentar a sus hijos.

“Estando yo en la cola del pan, había una señora que sobrevivió al Período Especial, ella estaba conversando con una muchacha que estaba con un niño, esta joven decía que pasaba necesidades y que lo único que tenía para comer era el pan que iba a comprar y una mano de plátano burro verde. La señora le explicó que podría aprovechar las cáscaras de los plátanos haciendo ropa vieja”, dijo Cazán en su post.

Tras este relato, la internauta compartió cómo preparó ese platillo en casa ante la curiosidad que tenía por sentir su sabor. “Primero herví las cáscaras de plátano, y luego de haberse refrescado, por la parte de adentro les pasé un tenedor a todo lo largo, creando surquitos, luego lo volví a pasar entre estos surquitos y la piel de la cáscara, para sacar las fibras de proteína vegetal”, comentó la joven.

“Después sofreí en una cazuela con un poco de aceite y le agregué, como había dicho la señora, solo un poco de puré de tomate y un poco de vino seco, sal al gusto y un poquito de azúcar”, agregó.

La muchacha comentó que, además de sacar del apuro ante la escasez de comida, también tiene un sabor exquisito. “Me imagino que con otros sazones y condimentos quede mejor todavía… Abuela de la panadería: si eres parte de este grupo y estás leyendo esto. Gracias… Eres, una diosa de la cocina”, finalizó su post.

Decenas de comentarios en la publicación se relacionaron con las dificultades que enfrentan los cubanos para conseguir carne, y como única opción les queda imitarla con ingenio. Asimismo, hubo internautas que la felicitaron por el platillo, inclusive algunos comentaron que ya lo han comido.

“Se ve bien, te felicito por tu invento, pero si seguimos así, no tardarán en darnos cáscara de plátanos por núcleo y entonces ni picadillo vamos a recibir, total para qué, si el cubano siempre inventa”, comentó la usuaria Rocío Mulkay.

La cibernauta Any López mencionó: “Qué triste realidad, sobreviví al Período Especial y esta fue una de las recetas de esos años tan tristes. Unos 30 años después, la historia se repite. Su plato se ve hermoso y quizás hasta delicioso, pero no es más que cáscara de plátano sazonada, ningún ser humano debía alimentarse con esto y mucho menos un niño”.