Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
- Rinde: 8 porciones
- Categoría de la receta: Postres
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 1 frutabomba grande
- 4 tazas de agua
- 2 ramas de canela
- 6 clavos de olor
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
Preparación
- Pelar y cortar la frutabomba en trozos grandes y quitar las semillas.
- En una olla grande, agregar la frutabomba, el agua, la canela y los clavos de olor y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que la frutabomba esté tierna.
- Agregar el azúcar, el jugo y la ralladura de limón y continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que el líquido se haya reducido a la mitad y tenga una consistencia espesa y almibarada.
- Retirar las ramas de canela y los clavos de olor.
- Dejar enfriar y servir frío.
Contenido nutricional
- Calorías: 120
- Proteína: 1 g
- Grasa: 0 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 10 mg
- Azúcar: 24 g
- Carbohidrato: 31 g
- Colesterol: 0 mg
- Grasa saturada: 0 g
- Grasa no saturada: 0 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1/8 de la receta
El dulce de frutabamba queda mucho major si no le incorporas otros sabores al dulce, ademas se ablanda y se le elimina el agua para luego agregar el azucar y se deja hervir hasta que el almibar cuaje dejala enfriar para sevir al dia siguiente.