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Periódico Cubano

RECETA: Fricasé de pollo cubano

COCINA CUBANA

RECETA: Fricasé de pollo cubano

Nueva receta de pollo en salsa muy fácil de hacer

Fricasé de pollo cubano

Servir caliente con arroz blanco y plátanos maduros fritos como guarnición. (Captura de pantalla © Cocina con Martita – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Rinde: 4-6 porciones
  • Categoría de la receta: Plato principal
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 1 pollo cortado en piezas
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1/2 taza de vino seco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de aceitunas verdes sin hueso
  • 1/4 taza de pasas
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento y saltear durante unos minutos hasta que estén suaves y fragantes.
  2. Agregar las piezas de pollo a la olla y dorarlas por todos lados.
  3. Verter el vino seco y el caldo de pollo en la olla y llevar a ebullición.
  4. Agregar las papas, las aceitunas, las pasas, el comino y el orégano a la olla. Bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el pollo esté cocido y las papas estén tiernas.
  5. Destapar la olla y continuar cocinando durante unos minutos para reducir la salsa si es necesario.
  6. Servir caliente con arroz blanco y plátanos maduros fritos como guarnición.

Contenido nutricional

  • Calorías: 420
  • Proteína: 31 g
  • Grasa: 21 g
  • Fibra: 6 g
  • Sodio: 780 mg
  • Azúcar: 8 g
  • Carbohidrato: 23 g
  • Colesterol: 105 mg
  • Grasa saturada: 7 g
  • Grasa no saturada: 14 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/6 de la receta
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1 Comment

1 Comment

  1. Maria

    17 febrero, 2018 - 9:30 PM at 9:30 PM

    El fricase de pollo con salsa de tomate y otros condimentos , lleva papas imprescindiblemente.
    El pollo en salasa de tomates y otros condimentos es pollo guisado

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