Frituras de Bacalao a la Cubana

Ingredientes

1 Libra de Bacalao
4 huevos
6 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
3 cucharadas de cebolla molida
1 cucharada de perejil picado
1/4 cucharada de pimienta

Modo de preparación

Remoje el bacalao desde la noche anterior, antes de acostarse enjuáguelo y vuelva a ponerlo en agua, deje toda la noche, a la mañana siguiente enjuague bien y ponga a hervir por 10 minutos.

Bote el agua y deje refrescar el bacalao, desmenúcelo y ponga en un recipiente, bata los huevos y agregue la harina y haga una mezcla, luego agregue el resto de los ingredientes bata bien hasta unirlos todos.

Ponga una cantidad de aceite para freír en un sartén, y cuando este bien caliente con una cuchara va echando la mezcla y la dora bien de ambas partes.

Listo y que lo disfrute.