RECETA: Frituras de maíz

Retirar las frituras de maíz del aceite con una espumadera y colocarlas sobre toallas de papel para quitar el exceso de aceite. (Captura de pantalla © Boquisabrosos – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Aperitivos
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 2 tazas de maíz tierno en grano
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 1/4 taza de cebolla picada finamente
• 1/4 taza de cilantro picado finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación

1. En un tazón grande, mezclar el maíz tierno, la harina de trigo, el polvo de hornear, la leche, el huevo, la cebolla, el cilantro, el ajo, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
3. Formar pequeñas bolitas con la mezcla de maíz y colocarlas con cuidado en el aceite caliente.
4. Cocinar las frituras de maíz hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
5. Retirar las frituras de maíz del aceite con una espumadera y colocarlas sobre toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
6. Servir caliente como aperitivo o acompañamiento.

Contenido nutricional

• Calorías: 230
• Proteína: 6 g
• Grasa: 12 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 200 mg
• Azúcar: 4 g
• Carbohidrato: 27 g
• Colesterol: 50 mg
• Grasa saturada: 2 g
• Grasa no saturada: 10 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 5 frituras