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PERIÓDICO CUBANO

RECETA: Merenguito cubano

COCINA CUBANA

RECETA: Merenguito cubano

Este es uno de los dulces con más tradición en Cuba, y muy sencillo de hacer.

Merenguitos cubanos

¡Espero que disfrutes de estos deliciosos merenguitos cubanos! Si necesitas algo más, no dudes en preguntar. (Captura de pantalla © Chef en mi Cocina – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas y 10 minutos
  • Rinde: 8 porciones
  • Categoría de la receta: Postres
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 6 claras de huevo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

  1. Preparar una bandeja de horno cubriendo el fondo con papel encerado.
  2. En un tazón grande, batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
  3. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se forme un merengue firme y brillante.
  4. En una olla pequeña, mezclar el agua y el jugo de limón y llevar a ebullición.
  5. Agregar esta mezcla al merengue batido mientras se sigue batiendo a velocidad media.
  6. Seguir batiendo hasta que el merengue esté frío y brillante, aproximadamente 5-7 minutos.
  7. Usando una manga pastelera, formar pequeños merengues en la bandeja de horno preparada.
  8. Hornear a 90 °C durante 2 horas, hasta que los merengues estén secos y crujientes por fuera.
  9. Servir frío.

Contenido nutricional

  • Calorías: 145
  • Proteína: 3 g
  • Grasa: 0 g
  • Fibra: 0 g
  • Sodio: 34 mg
  • Azúcar: 35 g
  • Carbohidrato: 35 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Grasa saturada: 0 g
  • Grasa no saturada: 0 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 2 merengues
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1 Comment

1 Comment

  1. graciela santos

    14 julio, 2017 at 11:46 AM

    Para los merenguitos no dicen a cuantos grados se pone el horno ni cuanta agua lleva el almibar,es una receta muy rica pero incompleta

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