COCINA CUBANA
RECETA: Merenguito cubano
Este es uno de los dulces con más tradición en Cuba, y muy sencillo de hacer.
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¡Espero que disfrutes de estos deliciosos merenguitos cubanos! Si necesitas algo más, no dudes en preguntar. (Captura de pantalla © Chef en mi Cocina – YouTube)
Características
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas y 10 minutos
- Rinde: 8 porciones
- Categoría de la receta: Postres
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
- Preparar una bandeja de horno cubriendo el fondo con papel encerado.
- En un tazón grande, batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
- Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se forme un merengue firme y brillante.
- En una olla pequeña, mezclar el agua y el jugo de limón y llevar a ebullición.
- Agregar esta mezcla al merengue batido mientras se sigue batiendo a velocidad media.
- Seguir batiendo hasta que el merengue esté frío y brillante, aproximadamente 5-7 minutos.
- Usando una manga pastelera, formar pequeños merengues en la bandeja de horno preparada.
- Hornear a 90 °C durante 2 horas, hasta que los merengues estén secos y crujientes por fuera.
- Servir frío.
Contenido nutricional
- Calorías: 145
- Proteína: 3 g
- Grasa: 0 g
- Fibra: 0 g
- Sodio: 34 mg
- Azúcar: 35 g
- Carbohidrato: 35 g
- Colesterol: 0 mg
- Grasa saturada: 0 g
- Grasa no saturada: 0 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 2 merengues

graciela santos
14 de julio 2017 11:46 AM at 11:46 AM
Para los merenguitos no dicen a cuantos grados se pone el horno ni cuanta agua lleva el almibar,es una receta muy rica pero incompleta