RECETA: Natilla de vainilla

Puede comerse como un refrigerio en las tardes calurosas. (Captura de pantalla © Receta Cubana – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Rinde: 6 porciones
• Categoría de la receta: Postres
• Cocina: Internacional

Ingredientes

• 4 tazas de leche entera
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de maicena
• 4 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación

1. En una olla mediana, mezclar la leche, el azúcar, la maicena y la sal.
2. Agregar las yemas de huevo y mezclar bien hasta que estén incorporadas.
3. Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspar las semillas con la punta de un cuchillo. Agregar las semillas y la vaina a la mezcla de la olla.
4. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
5. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra la parte trasera de una cuchara de madera.
6. Retirar la vaina de vainilla de la olla y verter la natilla en tazones individuales.
7. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

Contenido nutricional

• Calorías: 240
• Proteína: 7 g
• Grasa: 9 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 170 mg
• Azúcar: 21 g
• Carbohidrato: 33 g
• Colesterol: 170 mg
• Grasa saturada: 4.5 g
• Grasa no saturada: 4.5 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/2 taza