Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 2 horas
- Rinde: 10-12 porciones
- Categoría de la receta: Postres
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de ron oscuro
- 1/2 taza de almíbar de azúcar (hecho con 1 taza de agua y 1 taza de azúcar)
- 1 taza de crema batida para decorar (opcional)
Preparación
- Preparar un molde para hornear de 9×13 pulgadas, engrasándolo con aceite vegetal en spray. Precalentar el horno a 180 °C.
- En un tazón grande, mezclar la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén espumosos y pálidos.
- Agregar la mezcla de harina a la mezcla de huevos en tres partes, mezclando suavemente después de cada adición hasta que se incorporen todos los ingredientes.
- Agregar la leche evaporada y el ron oscuro a la mezcla de huevo y harina, mezclando hasta obtener una masa suave.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear durante unos 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
- Mientras tanto, preparar el almíbar de azúcar: En una olla pequeña, mezclar el agua y el azúcar y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto y el almíbar espese ligeramente. Retirar del fuego y reservar.
- Una vez que el bizcocho esté listo, sacarlo del horno y dejarlo enfriar en el molde durante unos minutos.
- Usando un tenedor, hacer agujeros en la superficie del bizcocho y verter lentamente el almíbar de azúcar sobre el bizcocho, asegurándurarse de que se absorba bien.
- Dejar enfriar el bizcocho completamente en el molde.
- Cortar en cuadritos y decorar con crema batida si se desea antes de servir.
Contenido nutricional
- Calorías: 220
- Proteína: 4 g
- Grasa: 5 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 160 mg
- Azúcar: 25 g
- Carbohidrato: 33 g
- Colesterol: 65 mg
- Grasa saturada: 2 g
- Grasa no saturada: 3 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1/12 de la preparación
Qué cosa es polvo de hornear…quiero hacer la panetela borracha. !Gracias
Quisiera saber si le echo las 10 yemas a la panatela borracha y que cantidad de agua le echo al almibar,por favor.Exquisita receta que nos gusta mucho a los cubanos ,gracias
Sobre su pregunta si puede ponerle los 10 huevos, es SI y sobre a la cantidad de agua en la almibar, está en dependencia del espesor que usted quiera lograr y de la cantidad de almibar, no es dificultad alguna pues cuando la prepara ve que es mucha agua, solo dejarla más tiempo a la candela para que resuma y quede espesa a partir del azúcar que puso.
Yo las hacía mucho,también puede usar la siguiente medid:,una medida de azúcar por una medida de agua y poner a hervir hasta lograr la consistencia al gusto, al bajar del fuego aromatizar con vainilla,mantecado, al gusto y disfrútelo frío.