RECETA: Panetela borracha

Cortar en cuadritos y decorar con crema batida si se desea antes de servir. (Captura de pantalla © Cocina con Martita – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 2 horas
• Rinde: 10-12 porciones
• Categoría de la receta: Postres
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de ron oscuro
• 1/2 taza de almíbar de azúcar (hecho con 1 taza de agua y 1 taza de azúcar)
• 1 taza de crema batida para decorar (opcional)

Preparación

1. Preparar un molde para hornear de 9×13 pulgadas, engrasándolo con aceite vegetal en spray. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón, batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén espumosos y pálidos.
4. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de huevos en tres partes, mezclando suavemente después de cada adición hasta que se incorporen todos los ingredientes.
5. Agregar la leche evaporada y el ron oscuro a la mezcla de huevo y harina, mezclando hasta obtener una masa suave.
6. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante unos 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
7. Mientras tanto, preparar el almíbar de azúcar: En una olla pequeña, mezclar el agua y el azúcar y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto y el almíbar espese ligeramente. Retirar del fuego y reservar.
8. Una vez que el bizcocho esté listo, sacarlo del horno y dejarlo enfriar en el molde durante unos minutos.
9. Usando un tenedor, hacer agujeros en la superficie del bizcocho y verter lentamente el almíbar de azúcar sobre el bizcocho, asegurándurarse de que se absorba bien.
10. Dejar enfriar el bizcocho completamente en el molde.
11. Cortar en cuadritos y decorar con crema batida si se desea antes de servir.

Contenido nutricional

• Calorías: 220
• Proteína: 4 g
• Grasa: 5 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 160 mg
• Azúcar: 25 g
• Carbohidrato: 33 g
• Colesterol: 65 mg
• Grasa saturada: 2 g
• Grasa no saturada: 3 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/12 de la preparación