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PERIÓDICO CUBANO

Cocina

Panetela cubana

Rica panetela, para terminar una comida cubana y acompañar el rico cafe.

 

Ingredientes     

5 huevos
1 taza azúcar
1 taza harina de trigo blanca
1 pizca sal
1 cucharada esencia de vainilla
1/2 cucharadita polvo de hornear
2 cucharadas mantequilla
2 cucharadas yogur natural

Modo de elaboración   

Separar las yemas de las claras.

Batir en un recipiente amplio las claras hasta que estén a punto de merengue y agregar las yemas sin dejar de batir y cuando estén bien mezclados agregar la vainilla, el polvo de hornear y el azúcar poco a poco, luego agregar el yogurt que le va a dar un sabor y esponjosidad maravillosa

La mantequilla tenerla líquida para agregar poco a poco y también la harina.

Engrasar bien el molde ya sea con mantequilla o aceite de oliva y poner la mezcla, colocar el molde cubierto con papel de aluminio en baño maría por unos 40 minutos.

Para comprobar si ya está, se puede introducir un cuchillo en el centro y si sale seco está en su punto.

Se puede preparar almíbar para acompañarla.

 

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