RECETA: Pastel de limón cubano

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Rinde: 8 porciones
• Categoría de la receta: Postres
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel de 20 cm.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
4. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Agregar el jugo de limón y la ralladura de limón y mezclar bien.
6. Agregar gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezclar hasta que esté suave.
7. Verter la mezcla en el molde para pastel preparado y hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar completamente.

Contenido nutricional por porción

• Calorías: 365
• Proteína: 5 g
• Grasa: 16 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 267 mg
• Azúcar: 30 g
• Carbohidrato: 51 g
• Grasa saturada: 9 g
• Grasa no saturada: 5 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1 slice